|
|
Mørbradbøffer i sennep
Denne ret er nem at lave og tager simpelten kegler... selv hos svigermor!
Det du skal bruge er:
8-12 mørbradbøffer
1 dl sennep (må gerne være stærk...)
fedtstof til stegning
Sovsen
3 løg
2 spsk. olie
½ dl balsamicoeddike
3 spsk mel
5 dl bouillon
5 dl fløde
salt og peber
kulør
Sådan gør du
Denne ret er egentlig to processer, der mødes til sidst, så kan man overskue det, så kan man lige så godt lave begge dele samtidig... men man kan også lave dem i den nævnte rækkefølge.
1) Skræl løg og snit dem fra top til rod og steg dem i den varme olie, indtil de er meget brune. Tilsæt balsamico og kog ind til den er helt fordampet. Tilsæt derefter melet og rør det sammen. Tilsæt bouillon og kog sovsen igennem. Smag til med salt og peber og giv den evt. lidt kulør.
2) Smør mørbradbøfferne med sennep og steg med brune ved høj varme på en pande med lidt olie. Sennepen må gerne blive lidt sort. Læg bøfferne i et ildfast fad og hæld sovsen over.
3) Bag i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. | |
|
