|
|
Super Tomatsuppe
Denne suppe er simpelthen bare mums... smager godt og er endda sund. Så kom bare i gang!
Det du skal bruge er:
1 løg og 2 fed hvidløg
2 spsk olie
4 dåser flåede tomater
5 dl grøntsagsbouillon
2 tsk cayennepeber/chili
Salt og lidt sukker
Man kunne med fordel bruge lidt mælk/fløde, men det kan undværes. Skal man gøre den ekstra festlig, så kan man tilsætte 400 gr. rejer, der optøert er vendt i hakket persille og olie. De er derefter krydret med salt og peber og har stået og trukket i køleskabet, inden de bliver puttet i suppen. Men rejerne kan sagtens undværes.
Sådan gør du
1) Pil løg og hvidløg og hak dem groft. Sautér dem i olien cirka 4 minutters tid ved middel varme.
2) Hæld tomater og bouillon i og bring suppen i kog - den småkoger derefter i 10 minutter under låg.
3) Når de 10 minutter er gået purér med en stavblender og tilsæt derefter vayennepeber/chili og smag til med salt og sukker (og evt. mælk eller fløde).
Inden suppen serveres hældes lidt af rejerne i hver talerken. | |
|
