Karry-suppe
En super lækker suppe – man kan tilføje 200 gr. rejser for at gøre den ekstra delikat.
Ingredienser
2 spsk. karry
2 hakkede løg
2 ds. hakkede, flåede tomater
3-4 fed hvidløg
1 dåse ferskner
1/4 l piskefløde
salt og peber
Evt. cremefraiche
Fremgangsmåde
Karry og de hakkede løg svitses i olie. De hakkede, flåede tomater tilsættes og koges med i 20 minutter. Hvidløg, halvdelen af saften fra fersknerne, 2/3 af freskerne i terne, piskefløde, salt og peber tilsættes.
Koges op – evt. rejer tilsættes.
Serveres med en klat creme fraiche